Η οικονομική κρίση έχει επηρεάσει σε σημαντικό βαθμό τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων, προκαλώντας δραματική μείωση στην κατανάλωση βασικών αγαθών. Η αύξηση των τιμών έχει αναγκάσει πολλούς να περιορίσουν την κατανάλωση κρέατος, γαλακτοκομικών και φρέσκων φρούτων, ενώ έχουν στραφεί σε πιο προσιτές επιλογές. Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), η κατανάλωση ελαιόλαδου μειώθηκε κατά 35% από το 2009 έως το 2023, με 5 λίτρα λιγότερα ανά άτομο ετησίως, γεγονός που αντικατοπτρίζει τις οικονομικές δυσκολίες.
Παράλληλα, η κατανάλωση άλλων τροφίμων έχει υποστεί σημαντική μείωση. Συγκεκριμένα, παρατηρείται πτώση κατά 34% στη κατανάλωση μοσχαρίσιου κρέατος, 20% στα αμνοερίφια, 32% στα ψάρια και 26% στα τυριά. Αντίθετα, η κατανάλωση αυγών έχει σημειώσει άνοδο 198%, καθώς οι πολίτες προσπαθούν να αναπληρώσουν την απώλεια πρωτεϊνών από άλλες πηγές.
Ένα γεγονός που προκαλεί ανησυχία είναι η μείωση της κατανάλωσης φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Η κατανάλωση μήλων έχει μειωθεί κατά 34%, πορτοκαλιών κατά 24%, ενώ η κατανάλωση τομάτας, στοιχείο κλειδί στη μεσογειακή διατροφή, έχει υποχωρήσει κατά 28%. Ωστόσο, τα όσπρια έχουν γίνει πιο προσιτά, με την κατανάλωσή τους να αυξάνεται κατά 21%.
Η ελληνική διατροφή φαίνεται να έχει αντιστραφεί σε σχέση με άλλες χώρες της Μεσογείου όπως η Ιταλία και η Ισπανία, όπου τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα παραμένουν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής. Αντιθέτως, η Ελλάδα δείχνει μια τάση αύξησης στην κατανάλωση αλκοολούχων ποτών κατά 19% για το κρασί και 33% για τα αποστάγματα, κυρίως λόγω της κατανάλωσης στο σπίτι.
Πέρα από αυτά, η αύξηση της κατανάλωσης έτοιμου φαγητού ανησυχεί τους ειδικούς. Από το 2009 έως το 2023, η ετήσια δαπάνη για delivery έχει αυξηθεί κατά 184%. Αυτή η τάση τροφοδοτεί μια διατροφή με χαμηλή ποιότητα, πλούσια σε υδατάνθρακες και λιπαρά. Με αυτές τις εξελίξεις, η Ελλάδα φαίνεται να αποκλίνει από τις διεθνείς τάσεις για μια υγιεινή διατροφή, κάτι που μπορεί να έχει μακροχρόνιες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των πολιτών.
Πηγή: newsbeast.gr
